マクロビからの血液型ダイエット①
食事に気を遣い始めたきっかけはダイエットでした。
マクロビオティック、玄米菜食、ローカーボなどなど…
9kg太ったので、なんとしてでも落とそうと色々やりました。
マクロビは、ゆ〜っくり玉ねぎを炒めて食材がもつ糖を引き出して利用したり、産地や育ち方を知って食べ方を工夫
することで陰陽(食物をはじめ、この世の物体が持つ体を温めたり冷やしたりする作用)のバランスを取るなど、知らないことが沢山あって学ぶのが楽しかったです。
料理の基本にも通じていて、深い世界だなぁ、まさにマクロだなぁと思いました。
しかし。
バリバリ営業の仕事をしていた私には辛いことがありました。
それは、踏ん張る力が弱まること。
ここぞ!というとき、体の底から気のようなものが湧き出て、頑張るモードになりますよね?
それがないんです。お客様に断られたら、はいそうですよね〜と引き下がってしまう。全く切り返せない。
朝ごはんを抜いた午前中の、ぼーっとするような感じに近いです。
なので本格的なマクロビは2週間くらいでやめました。
ただ、体臭はとってもクリーンになりました。
私の脇汗…信じてくださいね、美味しそうなハンバーグの匂いがするんですが、笑
それが無くなったのです。
無臭。奥底に「本来の体臭」らしき臭いがなんとなく感じられはしましたが、くさいとか嫌な臭いとかではありませんでした。
やめた理由はもう一つあります。
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さば缶で肉じゃが風煮物!
「肉じゃがが食べたいな〜」と思い、台所に立つ。しかし我が家にはお肉もじゃが芋もありません。笑
そんなときはこれをつくります。
[材料 2人分]
白だしで漬けておいた冷凍大根…6切れ
玉ねぎ…1つ
しらたき…90g
酒.みりん.甜菜糖…各大さじ2
さば缶…1つ
醤油…適量(全体の味を見て加える)
[つくり方]
1.冷凍大根をフライパンに入れ、鍋底が浸るくらいの最小限の水を張る。
2.大根が柔らかく煮えたら玉ねぎを加え煮る。
3.しらたきを好みの長さに切り、フライパンとは別の鍋で湯がく。
4.フライパンにしらたき、醤油以外の調味料を加え煮る。
5.全体が煮えてきたらさば缶を丸ごと加え、さばを動かさないように汁気を全体に行き渡らせる。さば缶の塩気では物足りなければ醤油を適量加える。
細かく書きましたが、肉じゃがをつくるより簡単です。
じゃがいもに味を染み込ませたい、でもそうするとお肉が固くなる。なんてことがよくありますが、その心配なし!
大根は煮っぱなしでも煮崩れしませんので楽ちん。
味付けが肉じゃがなのでこれで十分満足です。
ぜひお試しください♪